蔥阿伯呷雄霸小餡餅
大家到澎湖一定必吃老家餡餅，但你知道嗎，其實老家餡餅的創始店是在板橋！但如果想要在家裡就享受到美味的餡餅，還推薦另一家「蔥阿伯」的呷雄霸小餡餅～
蔥阿伯小餡餅是冷凍包裝，有非常多種口味，如：蔥肉餡餅、牛肉餡餅、玉米餡餅、麻辣餡餅、洋蔥餡餅等多種選擇。我最常購買的蔥肉、韭菜以及麻辣口味，一次煮三種口味讓整體吃起來更加豐富！
◮ 洋蔥口味
◮ 韭菜口味
◮ 麻辣口味
冷凍包裝方便的點有很多，除了保存期限拉長，餡餅不容易黏在一起之外，要煮的時候拿出來不用退冰直接蒸或是煎，皮也比較不會破掉，比起煮水餃還要簡單！
蔥阿伯小餡餅一包總共有20粒，作為正餐的話男生一次可能要8粒左右才會飽，不過我比較常把餡餅當作配菜之一或是下午晚上肚子餓的點心，一次四顆左右解解饞，一包就可以吃5次。以一包150售價來說，一顆平均只要7.5元，相當划算。
煮法的話有兩種，最偷懶的方式就是丟進去電鍋蒸，只要外鍋加水、餡餅放進去、按下按鈕，就能去做其他事情了～過了十幾分鐘等電鍋跳起來就能享用餡餅，這種煮法做出來的餡餅比較像小籠包，能夠嘗到更多肉汁的風味，但外皮就相對沒有味道。
◮ 用電鍋蒸省時又方便，冷凍直接放進去蒸，不用另外花時間等退冰
◮ 用蒸的好處是能夠保留更多肉汁，味道也比較接近內餡本身的原味
另一種作法是用煎的，這種作法能夠做出表皮金黃酥脆的餡餅，讓外皮更香。煎法是先將平底鍋加入點油，接著將冷凍的餡餅放入鍋中，加入約200cc的飲用水，以中小火煎3分鐘，接著翻面油煎15-20分鐘就完成了！不過我自己都會偷懶直接用油乾煎，一樣能做出美味的餡餅！
◮ 外表煎的金黃酥脆，看起來就相當可口
煎的餡餅外皮包著滿滿內餡，咬下去的時候還要小心湯汁噴出來，基本上餡餅本身的湯汁就相當入味，不用另外沾醬。我個人吃法都是先在上面咬一個小洞，吸一口湯汁再把整顆一口吃掉。
◮ 用煎的可以帶出肉的香氣，加上酥脆的外皮非常好吃
大部分時候我還是喜歡煎的恰恰的餡餅，不過若當天時間比較不夠，或是想要帶便當放蒸飯箱，就會直接選擇用蒸的，兩種各有各自的口感。
◮ 幾個餡餅加上一顆蛋就成為一盤很豐盛的早午餐！
內餡的豬肉是加拿大進口的優質豬肉，搭配高山高麗菜及台灣新鮮的青蔥，味道融合在小小的餡餅中。另外，阿蔥伯也通過多項認證，如：ISO、SGS等，讓消費者更加安心。
餅除了單吃之外，也有許多搭配選擇，當作早餐的話我自己再加一顆蛋，配上豆漿剛剛好；如果是午餐就會搭配一些燙青菜，讓飲食更均衡；而如果是宵夜單吃餡餅就很有飽足感了！
不同料理方式呈現出餡餅不同的風味，用蒸的用煎的都很不錯，另外也有看網友分享用氣炸鍋料理，一種餡餅多種吃法，讓料理過程也成為日常生活中一種趣味！
自從購入蔥阿伯呷雄霸小餡餅後，到了用餐時間又多了一種搭配選擇，在家就能享用到美味的餡餅實在很方便！有興趣的朋友歡迎到「蔥阿伯」的官方網頁上查詢唷～
蔥阿伯官網：https://www.fresh123.net/products
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